新闻资讯

酒瓶倒置酒花帮您鉴别白酒优劣

  装酒的容器:因为有机物,如塑料,能溶于酒精,所以泡酒容器一定要使用无机材质的,如玻璃广口瓶,便装取洒,且密封性好。

  #致力输出经营特工,正道学院为您播报#马金全再次被赋重任,正式担任海南椰岛酒业董事长兼总经理;助推中国酒业发展、共享世界发展机遇 《重庆共识》成果发布;茅台机场纪念酒销售活动新调整....更多行业重磅新闻,敬请关注糖酒快讯每日播报!

  “小伙子,你的垃圾都没有分类。”听到田云芝这样说,小伙子有些不好意思,主动重新分类。田云芝是鹭槟大厦的垃圾分类督导员。该大厦内人口流动性较大,每隔一段时间,都会有新租户入住。“有些租户不清楚厦门在开展垃圾分类,一发现垃圾没分类的,我们都要进行劝导。劝导了一两次,租户会主动做好。”田云芝说道。

  中秋和十一两节,“举杯邀明月”朋友亲戚小聚在所难免,席间难免要对杯中之酒品头论足一番。面对市场上琳琅满目的白酒,如何辨别白酒的真伪优劣呢?昨天,市质检所食品专家教你几个最为简易的白酒优劣鉴别方法。

  有着20多年鉴别经验的市质检所食品中心相关专家说,购买瓶装白酒,由于不可能打开盖先尝尝,所以在挑选时要认真观察识别。

  尤其是白酒,装在瓶内,必须是无色透明。鉴别时,可将同一牌子的两瓶酒猛地同时倒置,气泡消失得慢的那瓶酒质量好,气泡消失得慢,说明酒浓度高,存放时间长,喝时味道醇香。这是因为酒中乙醇与水反应成酯,酒存放时间越长,酒也就越香。

  

  把酒瓶颠倒过来,朝着光亮处观察,可以清楚地看出,如果瓶内有杂物、沉淀物,酒质就成问题。

  一般真酒的商标标识,印制比较精美,颜色也十分鲜明,并有一定的光泽,而假冒的却非常粗糙;查看是什么酒厂生产的,什么牌子的酒,这也是识别瓶装酒的重要方面。

  其次,在打开瓶饮用前,可采用以下方法:取一滴酒置于手心中,然后使两手心接触摩擦稍许,酒变热后发出的气味清香,则为上等酒;若气味发甜,则为中等酒;若气味臭苦,必为劣酒无疑;将酒瓶倒置,察看瓶中酒花的变化,若酒花密集上翻且立即消失,并分布不均匀,酒液浑浊,即为劣质酒;若酒花分布均匀,上翻密度间隙明显,且缓慢消失,酒液清澈,则为优质酒;取食用油一滴,置于酒中,若发现油在酒中不规则扩散,下沉速度变化明显,则为劣质酒,若发现油在酒中较规则扩散和均匀下沉,则为优质酒。半岛晨报、海力网记者李社生