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酱香白酒存放有讲究 青花郎洞藏美酒适宜地下保

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  春节是举家团圆的美好时刻,情到浓时喝几杯其实再正常不过了,只要掌握好尺度就好。而每家每户都会在过年期间收到各式各样的白酒,尤其是那些高端酒,该如何储存呢?

  

  在无氧环境中,经过时间推移,白酒中的乙醇变成了乙醛,因此就有了酒是陈的香的说法。而白酒储存时间越久,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香。所以说白酒只要在合适的条件下保存,时间越长就越好。以茅台为例,茅台酒应存放在避光密封处。存放的地点最好是地下,因为地下是温度变化不大的环境,基本保持常温;且茅台酒是挥发性的物质,地下保存能保持茅台酒的原味。存放的时间一般应不少于三年,这样的酒味才纯,口感才好。

  与茅台并称两大酱香鼻祖的青花郎,也是非常适合储存的酒中珍品。其浓厚的酒香是依存于独特的酿造工艺而不被世人遗忘,端午踩曲,重阳投料,暗合了四季和节气的韵律,让酒能发酵的更完美;以老酒勾调,不添加任何的香味物质,天然发酵,以确保酒的纯天然口感,这是对百年老酒的尊重;为了使酒更好的发酵,用天然的溶洞进行储藏,促使郎酒发酵的更加的醇美,不失百年古酿的名气。9次蒸煮、8次发酵、7次取酒,酿造周期长达一年,又在天然溶洞中经过时间的沉淀和洞藏,让青花郎的酱香得以绽放。

  酱香白酒,从来是“陈”的香,提醒大家在春节期间,一定要注意科学存放酱香白酒。