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这样后续我们一直都可以喝到老酒了

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  展开全部白酒颜色发黄是怎么回事?不知道您遇没遇到过,在自己收藏白酒的过程中白酒颜色会变黄,那么白酒颜色变黄是怎么回事?

  白酒时间长了酒体变黄是酒友们有时会碰到的现象,也有的朋友可能认为好酒、老酒就应该是黄的,颜色越黄口感越好。事实上,白酒的颜色变黄是一个复杂的化学过程,这和酿酒原料、酿造工艺和储存时间都有关系。

  专家指出,正常情况下应该是纯粮食酒或酱香型白酒容易出现酒体变黄这种现象,其次是兼香型白酒、浓香型白酒会出现变黄现象。而清香型白酒放的时间再长也不会出现发黄现象,米香型白酒则不能出现变黄,如果出现了就是不合格产品。

  理论上解释白酒酒体变黄现象:白酒在微生物的作用下会产生复杂的糖酵解反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄色,随着时间推移,黄色会越来越重。

  这种色泽泛黄的白酒,喝起来口感柔和,不刺激,回味长,因此价格不菲。既然价格高,有些厂家也打起了歪主意,人工添加物质使得酒体变黄,故而抬高身价。明明才出厂两三年,酒体却很黄,有点接近铁观音茶汤色。专家指出,这种情况很可能是加了焦糖色。焦糖色是一种国家允许的食品添加剂,只有在合理添加范围内,(每千克添加不得超过200毫克)对人体没有伤害。同一品牌同一年份的白酒,变黄程度也不同,更有甚者,同一批次的白酒也可能出现泛黄的程度不同。

  故酒体变黄并不能证明是好酒、老酒,所以在此给朋友们分享下既省钱又可以喝到老酒的小窍门藏酒。当年购买一部分新酒存放收藏,当年的新酒价格适宜,白酒储存简洁方便。然后每年收藏当年的新酒,这样后续我们一直都可以喝到老酒了,建议酒友们老酒加好的新酒调着喝更有味道、有意思。

  简单给你说说酱香型白酒,酱香型白酒属纯粮酿造,是特别容易泛黄的;这是在微生物的作用下产生复杂的糖酵解反应,酒中的某些物质会发生呈色反应故而会呈微黄。随着储存时间的推移,黄色会越来越明显。这种色泽泛黄的酒喝起来口感柔和细腻绵雅,不刺激,回味长。所以泛黄的酒价格不菲。酒是因为这样才有黑商家用些化学手段来使酒体变黄。简单说不懂酒的人分不出来发黄的酒好与不好。

  不轻易出口,但内心隆重。在中国人的意识深处,“敬”是一种特殊而高级的情感,有着特定的施与对象,对天、对地、对父母、对所有值得尊敬的人,而酒,无疑是最好的载体。“敬人者,人恒敬之”,作为中国高端酒的范本,梦之蓝高举绵柔旗帜,率先洞悉了这股蕴藏在酒里的巨大情感能量,一句“梦之蓝——敬我最尊敬的人”,看似朴实简单,却因洞察本土文化世情,而隐藏着汹涌的力量。