新闻资讯

茅台酒有哪些年代文化?这些知识你必须知道!

  茅台酒是中国白酒的首领,茅台酒是中国的国酒。那么茅台酒有哪些年代文化?400年前,茅台酒的回沙工艺成型。学者曹丁在《茅台酒考》中说,“北宋已开始生产大曲酒,至迟在明代以前,回沙工艺已经形成”。700年前,茅台的酿酒生产力水平已经达到了相当高度。证据,就是仁怀名酒工业园区荣昌坝宋墓里出土的飞天仙女石刻。2000年前,茅台流域已经具有了规模性的酿酒生产能力。1992年秋,在茅台下游一个叫卢缸嘴的地方,发掘了一处汉代遗址。出土文物中,既有可用作食器,也有可用作酒器的瓮、罐、碗等,还有酒器----铺衔环酒壶。这说明,早在汉代,今茅台一带就是人类活动比较集中的地区,而且,已经具有了规模性的酿酒生产能力。3000年前,茅台地域有了深厚的饮酒习俗。1994年初,在茅台上游的东门河畔发掘的商周时期的酒器——夹砂陶大口樽,证实那时的人们已经掌握了酿酒技术,而且大量存酒、饮酒。对,这个时间,事实上比汉武帝“甘美之”还要早一点——不是一点,而千把年!