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白酒表面有一成像白蜡是为什么

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  知道合伙人生活技巧行家采纳数:497获赞数:99972007年毕业于四川理工学院,毕业后一直从事白酒技术工作,对白酒各项技术均比较了解。向TA提问展开全部该物质为高沸点的棕榈酸乙酯、油酸乙酯和亚油酸乙酯的混合物:

  高级脂肪酸主要来自于酿酒原材料粮食,经发酵由酵母菌作用而形成相应的乙酯,经过蒸馏而进入成品酒中。