新闻资讯

目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清米

  在中国历史上,恐怕没有一种酒能赢得了贵州茅台酒的荣誉与地位。1949年中华人民共和国成立后,茅台酒被推举为“国酒”,自此以后,越数十载时光,伴随着新中国的成长与发展,茅台酒不仅成为了国家形象的“代言人”,“行走”在外交舞台上,还被广大国人所崇奉,并被尊为拥有“最佳饮用酒质、最高收藏价值”的中国白酒。如今,茅台酒是我国唯一进入世界三大蒸馏名酒之列的国产名酒。

  而邀请我的EMW的Maggie则不停给我打包票说这个皇帝人很好,非常的nice,绝对不会为难你,也不吃福建人。我便硬着头皮答应了。

  2018年6月23日至24日,新成立的中国中医药研究促进会治未病与亚健康分会在“醉美之城、会议之都”遵义新城大酒店会议中心正式举行,同期举行了健康酒文化传播论坛。图1:主会场前

  女,1975年出生,大学本科,中共党员,系安徽古井贡酒股份有限公司酒体设计师、中级质量工程师、高级品酒师、第七届和第八届白酒国家评委;2010年荣获安徽省技术能手;2012年,荣获“安徽省巾帼标兵”称号和“安徽省五一劳动奖章”。

  所谓坤沙,也是茅台浑沙,就是茅台的传统工艺。必须是端午采用完整颗粒的红缨子高粱(所谓的沙),在每年重阳节前后和酒曲按照1:1比例搅拌后(俗称下沙),九蒸八晒七出:九次蒸煮,第一次蒸馏的原酒不要参入原料中,晾嗮,在酿造中,两次投料,八次高温堆积发酵(每次一周)八次下窖(每次一月),七次蒸馏取酒。取出的原酒窖藏三年,三年后勾兑调味,再窖藏一年,最后检验出厂。

  我国白酒的香型,目前被国家承认的只有5种:即酱香、浓香、清香、米香和其他香型。

  原浆降度酒与勾兑酒:勾兑酒就是原酒用各种调味酒进行调制的酒,所以勾兑酒其实也可以是粮食酒,勾兑酒的目的就是保持酒体一致性,弥补原酒的缺陷,但是会消除原酒自身的风格,千篇一律,且勾兑酒对原酒的品质依赖性不强。原浆降度酒则是原酒不加调味酒,只加矿质水降度形成的,凯发娱乐平台不同批次口感不同,且保持原酒风格,对原酒品质高度依赖,只有净化原酒才能出原浆降度酒。所以勾兑酒的价格和原浆降度酒的价格差异较大,而且原浆降度酒由于精化比例不高于30%,且固态发酵,每批次只可能有限,这点跟葡萄酒是一个道理。