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是一个相当长的历史过程

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  1959年首次发现于山东大汶口村南的“大汶口文化”遗址,经发掘、靠定为我国新石器时代的又一种文化。据山东考古所的同志介绍,大汶口文化下限距今四千三百多年,上限为六、七千年。有意义的是大汶口文化中,出现了许多专用陶制酒器,如高柄杯、双耳杯、盉等等。如果说这些酒器是大汶口文化后期的作品,那么距今也有四、五千年了。从开始饮酒、酿酒发展到有专用的酒器,是一个相当长的历史过程。大汶口文化中专用酒器的发现,为我国谷物酿酒起源于六、七千年前的说法提供了有力的物证。

  第一是要保持敬畏感。我从大学毕业以后就到了茅台,第一次看到茅台工艺之后,我说我们为什么没有发言权,原因就是工艺太复杂,书本上没有。传统工艺的文字也很少,在这种情况下要完全传承,要精准的传承需要时间。

  第一步:控制红酒的酒温。传统上饮用红酒的温度是清凉室温,18至21℃之间(白葡萄酒则是在9到12度之间),在这温度下,各种年份的红酒都处于最佳状态。一瓶经过冰镇的红酒比清凉室温下的红酒单宁特性会更为显著,因而味道比较涩。白葡萄酒情况恰恰相反,它就是要突出清爽和酸涩因此适合冰镇后饮用。喝酒的时候正确的做法是用手指捏住高脚杯的柱子而不是用手托着杯子,否则造成酒温的不同会影响酒的协调性。

  近日中国酒业协会发布的《中国老酒市场指数报告》(以下简称 《报告》)显示,2013年至2018年,茅台、五粮液、汾酒、泸州老窖、剑南春等品牌的老酒市场规模持续扩大。特别是在2016年至2017年,老酒市场规模涨幅高达85%,2017年市场规模达到370亿元,2018年市场规模达到500亿元,购买老酒人次达到1068万。

  (6)配制酒:是以某一种饮料为基础,用人工的方法加入适量的香料、药料和其它不同类型、不同风格饮料酒的混合酒种。

  4、基本的礼仪常识(如:欢迎、倒水、谈吐、举止、道别等应注意礼貌与客气)。