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哪位懂就的人具体讲讲红酒知识啊。比如世界著

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  果糖(葡萄或其他含糖水果)+酵母(自然存在于葡萄中、提纯加驯化)=酒精和CO2

  C、强化葡萄酒(酿造过程中加入酒精、酒度在16%—20%左右)主要代表西班牙雪利酒、葡萄牙波特

  A、红葡萄酒 红黑葡萄带皮梗酿造 葡萄皮中最重要的是颜色和单宁物质、单宁物质构成葡萄酒的骨架和灵魂

  B、白葡萄酒 白葡萄品种和红黑葡萄去皮以后发酵酿造 单宁物质少、果香浓郁、涩度很少、很适合初次接触葡萄酒的人士

  A、赤霞珠 翻译名称有卡本尼、卡本尼苏维浓、解百纳,世界上种植最广泛的酿酒葡萄品种、但好酒都是用赤霞珠酿造的,最好的赤霞珠品种在法国波尔多梅多克地区 口味辣刺激、单宁强劲 适合搭配口味浓烈的菜 (如土豆烧牛肉)

  

  B、梅洛 翻译名称有美乐 梅耶鹿等 种植面积世界第二 口味比赤霞珠柔顺一些适合搭配较清淡一点的菜(如鱼香肉丝)

  C、西拉 翻译名称有色拉子 最早在法国罗纳河谷地区种植、现在澳大利亚的葡萄酒主要以西拉品种为主要原料,最主要的特点就是香,口味浓烈,最适合搭配烧烤、烤肉

  D、黑比诺、世界上最娇气的葡萄品种,主产法国勃根地地区和新西兰,法国能生产黑比诺的地方都不多,资格的黑比诺酿造的葡萄酒是世界上最小资的葡萄酒,黑比诺葡萄酒口感柔顺爽滑 适合搭配口味较清淡的菜 (如宫煲肉丁)

  E、佳美 AOC的宝珠丽新酒、身价比较低 生产出来需尽快喝掉 保存时间较短、也无意义,但很有特色、果香浓郁清新,口感柔顺、适合搭配较清淡的菜

  G、马尔贝克 原产法国 传到阿根廷以后发现更适合生长、发展更好,口感辣刺激、味浓重

  H、卡麦尼 智利葡萄酒的代表、几乎只有智利还有原产欧洲、欧洲葡萄种植事故毁掉了大部分的葡萄园,移植到智利的卡麦尼得以保存 和马尔贝克相似 但口感要柔和一点 适合搭配口味浓重辛辣的菜 (如麻婆豆腐)

  A、利来国际最老牌的沙当妮 最普遍最广泛的白葡萄品种 最柔顺最淡雅,保鲜解腻(熟悉而激情不够如和前妻)原产法国勃根地地区

  C、塞米翁:甜白葡萄酒 波尔多地区一种被虫吸食果汁以后,只剩下含糖部分,已经腐烂的葡萄酿酒,波尔多地区滴金酒庄(贵腐酒)据说可以保存100年 配鹅肝 沙拉 水果

  E、琼瑶浆 格乌兹沙明娜 香味浓郁 德国产 专配鹅肝酱 鹅肝(红酒配淡一点的如黑比诺)

  可以参考 冯卫东老师 出的 《葡萄酒宝鉴》 淘宝有的卖 95-100元。。里面非常详细的。