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白酒酿造过程中在蒸馏过后陈年然后勾兑调和?

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  知道合伙人娱乐行家采纳数:11793获赞数:33346国家级酿酒师向TA提问展开全部白酒酿造蒸馏后,开始贮存,贮存过程去除杂味,赋予白酒陈味。然后才开始勾兑。刚刚酿造的白酒杂味大,酒度、微量香味物质也不稳定,没有白酒企业这样生产白酒的。