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2015年茅台酒食品安全培训

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  展开全部意大利米兰当地时间10月30日,由中国食品药品监督管理总局指导,新华社《中国名牌》杂志社、中国新华新闻电视网联合中国环球公共关系公司共同举办的2015中国。..

  意大利米兰当地时间10月30日,由中国食品药品监督管理总局指导,新华社《中国名牌》杂志社、中国新华新闻电视网联合中国环球公共关系公司共同举办的2015中国绿色食品安全发展论坛米兰峰会于意大利米兰市举行。来自中国、意大利、英国及联合国粮农组织的官员与代表共话“绿色来源,食品安全”。在2015中国食品安全卓越典范单位的评审中,国酒茅台在国内外200多家候选项目中脱颖而出,一举夺得2015中国食品企业国际贡献奖。

  论坛组委会相关负责人表示,长久以来,国酒茅台坚持食品安全从田间地头的源头做起,建立起白酒生产加工的“绿色供应链”体系。从原料的绿色获取、供应商的绿色供应、产品的绿色加工到废弃物的绿色回归,整个绿色供应链倡导低消耗、低排放,坚持生产加工的无公害、无污染、无毒素,在保证国酒茅台绿色、有机、健康品质的同时,实现了自然和谐的可持续发展。同时积极探索中国传统酒文化的国际化传播,体现了中国食品企业在积极探索国际交流、建立绿色安全产品体系的追求与成就。

  “依托绿色供应链体系,茅台采用有机原料,纯天然酿造,不添加任何化学物质,同时坚守道法自然的传统工艺,绝不通过技术手段缩短生产周期,酿造出绿色、自然、健康的产品。”贵州茅台酒股份有限公司董事长袁仁国表示,茅台始终坚持社会效益、环境效益与经济效益协调发展,坚守食品安全底线、践行绿色化发展是国酒茅台始终保持核心竞争力的关键,

  据介绍,秉承“健康从土地抓起”的宗旨,茅台实施科学有效的“公司+基地+农户”三级管理模式,在行业内率先建立有机原料基地的基础上,保留古老的种植方式和规则,遵循前辈们的耕作技术,春种秋收,人工除草。使用最纯正的种子,最天然的农家肥,或者施用酒糟加工回归土地的有机肥,整个种植过程不使用任何农药杀虫,而是在种植园区安装频振式杀虫灯,彻底杜绝农残,保证了种植过程每个环节的绿色有机。

  “从土壤、种子、生产加工,再到检验检测、追溯机制的建立,茅台打造的绿色供应链管理已成为食品企业管理标杆。”中国食品工业协会副会长张俊修表示,国酒茅台是中华民族在漫长历史长河中积淀下来的智慧结晶,是源远流长的中华文化的一种物化符号,此次获得国际社会的肯定,不仅促进了中西文化交流,更推动了中国白酒的国际化进程。

  据了解,中国食品企业国际贡献奖是中国绿色食品安全发展论坛设立的国际公益性奖项,表彰以绿色安全健康为理念,积极应用纯天然原料、安全技术、绿色生产方式、绿色能源,建构食品安全生产全产业链体系,努力提供天然健康、可持续、无害化产品与解决方案,传播弘扬中国传统饮食文化的各类社会组织机构。

  对此,著名品牌专家顾环宇表示,品牌资源、工艺资源、环境资源、文化资源是国酒茅台最珍贵的资源,作为中国民族工业傲立于世界的自主品牌,伴随着中国制造转变为中国创造,中国速度转变为中国质量,以茅台为代表的自主品牌对于提升我国企业品牌国际竞争力具有良好的示范作用。。