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业界:为年份白酒“建规矩” 让消费者明明白白

  10月18日,由中国酒业协会主办,贵州国台酒业股份有限公司承办的“真实年份·匠心品质——国台10年新品发布会”在上海召开,会议由中国酒业协会名酒收藏委员会副秘书长刘海坡主持。

  在活动上,中国酒业协会副秘书长刘振国表示,澳门巴黎人平台,从酒类消费的角度来看,经历了喝新酒到喝名酒再到喝老酒历程,是酒类消费升级的真实写照。老酒、年份酒某种意义上与美酒有着高度的关联和高度一致的表达。此外,消费者在白酒消费层面不但追求喝好酒,更想知道什么才是真正的好酒。

  “孝心发酵,良心酿造。”天士力控股集团董事局主席、国台酒业董事长闫希军在录制的视频中表示,要继续秉承传统,系统创新,为消费者酿一瓶好酒。

  国台酒业总经理张春新也表示,要为消费者酿一瓶好喝的酒,为经销商做一瓶好卖的酒。此次发布的国台10年年份酒是国台酒业酿造的大曲酱型白酒。在活动上,国台10年年份酒全国运营中心与来自全国的合作商代表进行了现场签约,产品将陆续登陆各地市场与消费者见面。

  让消费者明明白白消费,才是产业发展的真谛。虽然年份酒的价值被市场和消费者认可,但此前由于厂家无统一的标准可依,消费者也无标准可参照辨别,年份酒市场存在着乱象。中国酒业协会2019年3月发布了《白酒年份酒团体标准》,这意味着陈酿老酒、年份酒的品质表达进入了标准化阶段。

  

  刘振国介绍,“白酒年份酒”团体标准在制定的过程中把诚信体系作为年份酒标准准入的首要条件。要清清楚楚告诉消费者什么是年份酒,什么是更高规格的年份酒,不能让年份酒产品上标注的数字成为所谓的“符号”。

  在本次发布会上,江南大学工学博士、高级工程师、国家级白酒评委、中国酒业协会白酒产业技术创新战略发展委员会秘书长葛向阳对《白酒年份酒团体标准》做了详尽的解读。葛向阳表示,年份基酒由于是十分之一的优质率、百年老窖和传统酿造工艺,同时采用优质陶坛容器,恒温恒湿,贮存成本非常高,这使得年份酒成本生产非常高。这成为年份酒的价值稀缺的主要原因。

  《白酒年份酒团体标准》从四个方面对年份酒进行了规范,包括生产准入体系、产品标准体系、按照失误标样检测的检测技术,以及知识产权体系。明确规定了白酒年份酒生产准入条件,并对年份酒的生产企业从生产资质、生产能力、检测设备、技术人员、生产管理等五个方面做出了要求。并严格制定了白酒年份酒企业申请与认定程序。返回搜狐,查看更多